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江西龙南：非遗贺新春欢喜过大年中国文明网 2025.02.11 17:08:27

trong>特色美食，传递年味。龙南的客家美食同样是非遗的重要体现。在古城街巷，客味炒粿、凤眼珍珠、炸春卷等小吃香气四溢。杨村米酒酿造技艺独特，其关键的 “焐酒” 步骤，将米酒倒入特制酒缸，用谷糠和稻草包裹点燃焙熟，保证米酒品质。虔心小镇的擂茶，以茶叶、花生等擂碎冲泡，口感香浓；灰水粄用草木灰水与米浆融合蒸煮而成，软糯清香。还有梅菜扣肉、酿豆腐等客家菜肴，在世界客家第一村客家千人宴等活动中，让...

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