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卞华伟中国文明网 2025.03.21 11:24:04

山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟以志愿者身份踏入云南丽江玉龙纳西族自治县，开展儿童膳食调查。彼时，高寒山区恶劣的种植条件让土豆成为孩子们一日三餐的唯一主角：蒸土豆、烤土豆、煮土豆、炒土豆……这与玉龙山上风景唯美的土豆花给人带来的愉悦并不相称。 “营养科医生的直觉告诉我，长期缺乏蛋白质会严重影响孩子的生长发育。”卞华伟回忆道。一次偶然的学校探访，他看到厨房大锅中翻滚的“红色肉块”竟是...

http://www.wenming.cn/sbhr_pd/20250304/2c04400140c144f887e7237385d75e91/c.html

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