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新春走基层 | 文明过节年味浓中国文明网 2025.01.26 08:33:12

喜欢的菜不够吃、不想吃的菜没法换，有些菜就浪费了。”来自江苏淮安的乘客杨先生说，有了小碗菜后，订餐选择多了，饭菜也更可口。列车餐品全程通过冷链配送，保质期24小时。如何在供应环节减少消耗与浪费？ “我们根据小碗菜的销售情况，不断完善配比。目前，小碗菜和传统套餐盒饭整体按3∶7的比例搭配。”邓艳说，根据上一周销售数据、列车编组定员变化、次日客流情况，每个车次的上餐数量会实...

http://www.wenming.cn/wmdjr_299/20250126/23eb63dba0a141a39fa32d033a29a1a5/c.html

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